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Un cake régressif, alliant la douceur du Chocolat Blanc et l'acidité des Fruits Rouges.

Un moment de pur régal en plein hiver.

J'ai choisi cette recette pour sa gourmandise, votre pause gourmande sera fière de s'appeler ainsi, un moment de grâce accompagnée d'une boisson chaude aux notes citronnées, à partager .... ou pas.

La gourmandise n'est définitivement pas un vilain défaut ... elle a du bon !


Vous me suivez ... venez c'est par ici !

 

Votre liste d'ingrédients


- 100g de chocolat blanc

- 120g d'un mélange de fruits rouges (myrtille, framboise, groseille) frais ou surgelé

- 125g de beurre

- 125g de sucre cassonade

- 3 oeufs

- 200g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel




C'est Parti:

Beurrer un moule à cake.

Préchauffez votre four 180°C.

Réduisez le beurre en pommade.


Concasser le chocolat blanc en pépites,

Nettoyer vos fruits rouges, s'ils sont frais.

Si vous utilisez des fruits surgelés (comme moi pour cette recette), penser à les décongeler en avance et à bien les égoutter dans un chinois pour ne pas détremper la pâte.



Dans un saladier, mettre le beurre et la cassonnade en fouettant jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez les œufs entiers, bien mélanger.


Ajouter la farine, le sel et la levure.

Verser ensuite les pépites de chocolat blanc, bien mélanger.



Verser la moitié de la pâte dans le moule beurré puis, déposer les fruits rouges et recouvrir du restant de pâte.

Enfournez et laissez cuire environ 50 minutes, la pointe d'un couteau doit ressortir propre.





Laisser refroidir puis démouler, laisser reposer 24 heures avant de le servir.

Il n'en sera que meilleur ...



 

Régalez vous... il n'attend que vous




Si la recette vous a plu, laissez moi un petit commentaire. Si vous avez une suggestion également, n'hésitez pas à m'envoyer un message.

N'hésitez pas la partager avec le #especedecake

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Envie de soleil en plein hiver... par ici les gourmands !!!!


Je vous propose une recette où le soleil est présent à chaque bouchée, si vous y pensez fort vous pourrez même entendre le bruit des vagues sur la plage bordée de palmiers.

Exit la farine de de blé, ce cake est fait avec de la farine de riz et de coco et rien que çà.

Chez moi c'est tout ou rien .. la farine et le sucre auront aussi une note d'exotisme ;)


Le voyage vous tente ?

Alors venez c'est par ici !


 

Votre liste d'ingrédients

  • 60g de beurre ramolli

  • 80 g de farine de riz

  • 70 g de farine de noix de coco

  • 20 g de noix de coco râpée

  • ½ cuillère à café de poudre à lever

  • 110 g de sucre de fleur de coco

  • 3 œufs

  • 125 g lait

  • 150 g d’ananas frais coupé en petits cubes.



C’est parti


Préchauffer votre four à 180°C - puis beurrer votre moule à cake.


Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs :

la farine de riz, la farine de coco, la noix de coco râpée, la levure chimique, le sucre de fleur de coco. Réserver

Dans un autre récipient, mélanger ensemble les œufs, le lait et ajouter progressivement le beurre. Ajouter ce mélange au premier.

Laisser reposer 10min (étape impérative)


Dans votre moule à cake préalablement beurré, disposer la pâte.

Enfourner 45min - 50min à 180°C , la lame d'un couteau doit ressortir propre.

Laisser refroidir le cake sur une grille.


Dernière étape... patienter avant de déguster...



NB 1: On n'est pas sur un cake classique niveau texture, la pâte est un peu "humide" mais ce sont les farines utilisées qui veulent çà.


NB2 : Pour un expérience Végan, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco, et le lait par du lait végétal ...


 

Régalez vous... il n'attend que vous


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Cette recette va vous plaire... c'est une évidence !

J'ai pas mal d'arguments favorables pour plaider non coupable à ce délit de gourmandise.


Pourquoi, parce qu'elle est réalisée avec de la poudre de Noisettes uniquement (pour la saveur), parce que j'y ai rajouté des pépites de chocolat noir (pour la gourmandise) et j'ai monté des blancs d'œuf (pour le moelleux).


Exit la farine de de blé, ce cake est fait avec des noisettes et rien que des noisettes.

Léger en sucre aussi c'est important... pour en croquer une part de plus ;)

Pas de beurre ajouté... sauf pour beurrer le moule !


Vous me suivez ... venez c'est par ici !


 

Votre liste d'ingrédients

  • 250g de poudre de noisettes

  • 4 œufs

  • 140g de sucre (70g +70g)

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 100g de chocolat noir concassé en morceaux

  • quelques noisettes pour la déco

  • un peu de beurre pour le moule


Étape 1 : C'est parti


Préchauffer votre four à 180°C - puis beurrer votre moule à cake.


Dans un saladier, fouetter un œuf entier, 3 jaunes d’œufs et 70g de sucre.

Blanchir le mélange puis ajouter la poudre de noisette et la levure et les "pépites" de chocolat.

Réserver.


Dans un autre saladier, fouetter les blancs d’œuf et serrez-les en ajoutant progressivement les 70g de sucre restant.


Réunir les ingrédients des 2 saladiers puis mélanger à nouveau délicatement à l'aide d'une maryse.


Dans votre moule à cake préalablement beurré, disposer la pâte.

Enfourner 45min à 180°C , la lame d'un couteau doit ressortir propre.

Laisser refroidir le cake sur une grille.

Disposer quelques noisettes sur le dessus.



Dernière étape... patienter avant de déguster...



 

Régalez vous... il n'attend que vous


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