Cake au Butternut Rôti à la Sarriette et Feta

Bienvenue dans l'univers gourmand d'Espèce de Cake, le blog où chaque tranche devient une expérience gourmande originale !

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cake salé au parfum du Midi...

Et quand je vous dis Midi, je pense à la Provence, c'est bel et bien un voyage dans le sud que je vous propose.

Embarquez avec moi du coté de la Méditerranée avec ce Cake Salé au Butternut Rôti à la Sarriette et Feta, une alliance originale de produits de qualité qui vous envoient le temps d'une bouchée dans le bassin méditerranéen que je chéri tant.

L'utilisation de la courge Butternut

Cette variété de cucurbitacée est une courge musquée au goût délicat de noisette.

Elle a l'avantage de ne pas avoir besoin de rajouter beaucoup de beurre ou de matière grasse pour la cuisiner. Je vais d'abord la rôtir au four avant de l'intégrer au cake pour qu'elle soit moelleuse et goûteuse.

La Sarriette

C'est mon herbe aromatique coup de cœur, celle qui me replonge en enfance directement dans le potager de mon grand père ou encore sur les chemin traversant la garrigue dans la campagne marseillaise.

Ahh ces parfums... vous comprendrez pourquoi j'aime en mettre dans mes préparations ... un souvenir olfactif inoubliable ... ma madeleine de Proust.

Visiter Leur Site

J'ai retrouvé ce parfum avec les herbes bio de TRUC&CO , elles proviennent tout droit de Provence plus précisément d'Esparron de Pallières dans l'arrière pays Varois.

L'exploitation familiale TRUC&CO propose de véritables Herbes de Provence Bio cultivées, récoltées et emballées en Provence sur le domaine. Un concentré de La Provence engagée et colorée dans un sachet. Je vous invite à découvrir leur produits, ils sont de qualité et valent le détour ... (Attention ... vous allez entendre les cigales).

La Feta

Elle va apporter ce gout particulier et typique propre à ce fromage élaboré à partir de lait de brebis.

Elle apporte un côté fondant et crémeux avec un tantinet de caractère qui lui est propre et qui se marie parfaitement avec les herbes de Provence.

Une recette Light , Equilibrée, Gourmande ?

Tous les éléments sont réunis pour que ce cake soit un de vos favoris.

Que ce soit pour un apéritif original, pour un repas convivial entre amis ou simplement pour un repas équilibré, mon Cake au Butternut Rôti à la Sarriette et Feta promet une jolie ballade dans le Midi assurément. Embarquez avec moi et découvrez cette recette véritablement gourmande.

Allez venez c'est par ici ... Bienvenue et Bon appétit !

Une petite vidéo pour vous faire saliver ...

Mon Espèce de Cake au Butternut Rôti à la Sarriette et Feta

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Les ingrédients

- un moule a cake + une noisette de beurre

- 3 œufs

- 200g de farine

- un demi butternut soit une fois nettoyé env 300g de butternut coupés en dés

-200g de FETA

-50g de noisettes concassées

- 2 belles cuillères à soupe de Sarriette

- un filet d'huile d'olive

- 10cl de lait entier

- 1 cuillère à café bombée de levure chimique

- 7cl d'huile de tournesol

- sel et poivre pour l'assaisonnement

C'est parti

1ere Etape: Faire Rôtir le Butternut: (env. 40min)

Faire préchauffer votre four à 180°C

Enlever la peau du butternut, enlever les graines et couper le en dés de 1cm environs.

Dans une plat allant au four, disposer les dés de butternut, l'huile d'olive et la Sarriette, un peu de sel, un peu de poivre.

Mélanger le tout et enfourner 30min environs. Vérifier la cuisson, il ne faut pas que les cubes soient trop fermes et pas trop cuits non plus.

Puis réserver

2ème étape : Préparer le cake (env. 10min)

Baisser la température du four à 165°C

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, la levure.

Puis ajouter progressivement l'huile de tournesol ainsi que le lait.

Ajouter les noisettes concassées, la feta en miette; mélanger.

Ajouter enfin les des de butternut et mélanger à nouveau.

Beurrer votre moule et y déposer la pâte.

Enfourner pendant 55 minutes environ.

Planter la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson (la lame doit ressortir propre).

Laisser refroidir votre cake sur une grille et savourez le accompagné d'une salade verte par exemple ou selon vos envies.

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Si la recette de mon Cake au Butternut Rôti à la Sarriette et Feta vous a plu, laissez moi un petit commentaire. Si vous avez une suggestion également, n'hésitez pas à m'envoyer un message.

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