Espèce de Cake Salé Poires au Cidre - Piment Doux - Brie de Meaux et Noix

En cette fin d'année et début d'hiver (assez clément chez nous il faut le dire...), je vous propose une Espèce de Cake aux Poires, Brie de Meaux et Noix, un sacré mélange qui va en étonner plus d'un.

Une recette idéale pour un apéritif festif... à décliner en format "mini" (pourquoi pas) pour un buffet.

Sans plus de détour je vous livre la recette, Allez venez c'est par ici !

Pour un Cake il vous faut:

- un moule à cake, une poêle

- 3 œufs

- 200g de farine

- 180g de de brie de Meaux

- 70g de cerneaux de noix

- 3 poires moyennes

- 2 cuillères à café de piment doux

- 1 verre de cidre

- 1 cuillère à soupe de miel

- 10cl de lait entier

- 1 cuillère à café bombée de levure chimique

- 7cl d'huile de tournesol

- un filet d'huile d'olive

- 2 pincée de sel

- une noisette de beurre le moule

C'est parti:

Faire préchauffer votre four à 180°

Dans un premier temps, enlever la peau des poires et les détailler en petits dés.

Dans une poêle, faire revenir, à feu moyen les dés de poires avec le cidre, le piment doux et le miel...

Attendre que le cidre se soit évaporé, laisser légèrement compoter puis réserver.

Détailler des morceaux dans le brie ... pas trop petits.

Concasser les cerneaux de noix.

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, la levure. Ajouter progressivement l'huile ainsi que le lait.

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Ajouter les dés de poires, les cerneaux de noix concassés et les morceaux de brie.

mélanger à nouveau.

Beurrer votre moule et y verser la pâte.

Enfourner pendant 40 minutes env..

Planter la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson (la lame doit ressortir propre).

Laisser refroidir sur une grille avant de le couper pour le déguster. Enjoy les gourmands