Espèce de Cake Sucré Citron - Chocolat Blanc
On m'a demandé ... "Tu veux pas me faire un cake au chocolat blanc ??"
Vous ne me connaissez pas tous, mais certains vous diront que j'ai tendance à aimer faire plaisir, surtout lorsqu'il s'agit de cuisine... d'ailleurs Cuisine et Plaisir sont intimement liés.
Bref on va pas rentrer dans les détails pour en revenir au déclencheur de cette nouvelle recette...
Pour répondre à ce désir gourmand, je me suis donc penchée sur le sujet et j'ai pensé à un cake gourmand, réconfortant mais avec sa petite dose de pep's !!
Je vous présente donc l'Espèce de Cake Moelleux Citron - Chocolat Blanc qui ne vous laissera pas insensible... j'en suis sûre !
Vous me suivez ? Venez c'est par ici...
Votre liste d'ingrédients
- un moule à cake + un peu de beurre
- un zesteur
- 180 g de beurre mou
- 140 g de sucre
- 2 œufs
- 180 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 citron de préférence bio + 1 citron pour la déco (uniquement son zeste)
- 100 g de chocolat blanc dessert que vous prendrez soin de concasser
Pour la déco :
- des petites meringues
- quelques zestes de citron
- du chocolat blanc env. 60g
- du Lemoncurd (crême de citron) env. 60g --> la recette par ici LEMON CURD PAR SAVEURS D'ICI - COOK ENJOY)
- 2 petites poches pâtissières
C'est Parti:
Beurrer un moule à cake, ici j'ai utilisé des petits moules.
Préchauffer votre four 180°C.
Faire ramollir le beurre.
Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, mélanger le sucre et le beurre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter les œufs un à un, bien mélanger puis ajouter la farine et enfin la levure.
Mélanger à nouveau.
Zester le citron, puis extraire le jus.
Ajouter le chocolat blanc concassé, le zeste et le jus de citron, bien mélanger avant de verser la pâte dans le moule. Enfournez pour 45 min, pour un moule classique, 35min pour la version mini.
Pour la déco et un peu plus de gourmandise
Remplir les poches pâtissières, l'une avec les 60g de chocolat blanc préalablement fondu (soit au bain marie soir au micro onde, si vous êtes pressé) et l'autre avec le LEMON CURD, découper la pointe pour faire un petit trou.
Sur le cake, réaliser des pointes de chocolat blanc puis de LEMON CURD.
Déposer sur le dessus des petites meringues pour un max de gourmandise.
Plus il y en a ... mieux c'est !
Régalez vous... il n'attend que vous
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