Cake Sucré Sans Gluten aux Noisettes et Chocolat

Cette recette va vous plaire... c'est une évidence !

J'ai pas mal d'arguments favorables pour plaider non coupable à ce délit de gourmandise.

Pourquoi, parce qu'elle est réalisée avec de la poudre de Noisettes uniquement (pour la saveur), parce que j'y ai rajouté des pépites de chocolat noir (pour la gourmandise) et j'ai monté des blancs d'œuf (pour le moelleux).

Exit la farine de de blé, ce cake est fait avec des noisettes et rien que des noisettes.

Léger en sucre aussi c'est important... pour en croquer une part de plus ;)

Pas de beurre ajouté... sauf pour beurrer le moule !

Vous me suivez ... venez c'est par ici !

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Mon Espèce de Cake Sucré Sans Gluten aux Noisettes et Chocolat

Votre liste d'ingrédients

• 250g de poudre de noisettes

• 4 œufs

• 140g de sucre (70g +70g)

• 1/2 sachet de levure chimique

• 100g de chocolat noir concassé en morceaux

• quelques noisettes pour la déco

• un peu de beurre pour le moule

Étape 1 : C'est parti

Préchauffer votre four à 180°C - puis beurrer votre moule à cake.

Dans un saladier, fouetter un œuf entier, 3 jaunes d’œufs et 70g de sucre.

Blanchir le mélange puis ajouter la poudre de noisette et la levure et les "pépites" de chocolat.

Réserver.

Dans un autre saladier, fouetter les blancs d’œuf et serrez-les en ajoutant progressivement les 70g de sucre restant.

Réunir les ingrédients des 2 saladiers puis mélanger à nouveau délicatement à l'aide d'une maryse.

Dans votre moule à cake préalablement beurré, disposer la pâte.

Enfourner 45min à 180°C , la lame d'un couteau doit ressortir propre.

Laisser refroidir le cake sur une grille.

Disposer quelques noisettes sur le dessus.

Dernière étape... patienter avant de déguster...

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Régalez vous... il n'attend que vous

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