Cake Sucré - Sans Lactose à la Patate Douce - Raisins Secs et Noisettes

La Curiosité n'est pas un vilain défaut, elle permet de sortir des sentiers battus, d'explorer de nouvelles saveurs, de nouveaux ingrédients, en l'occurrence ici, j,'ai nommé LA PATATE DOUCE !

Voilà un moment que je vois passer des recettes de cakes sucrés à base de patate douce ... il en fallait peu pour me décider à en faire une, estampillée "ESPECE DE CAKE".

La recette de base, que j'ai testé sur ELLE.FR, a été modifié pour en faire une version sans lactose, et j'y ai ajouté des raisins secs, pour le moelleux et des noisettes pour le croquant.

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une création aussi délicate que savoureuse : mon Cake Sucré Sans Lactose à la Patate Douce, agrémenté de Raisins Secs et de Noisettes.

L'Harmonie Douce de la Patate Douce :

Imaginez un cake où la patate douce, légèrement sucrée et veloutée, devient la protagoniste. Cette recette, sans lactose, met en lumière cette délicieuse alternative, créant une harmonie de saveurs qui enchantera les papilles.

Des Raisins Secs et des Noisettes : Un Duo Gourmand :

Les raisins secs, gorgés de douceur, et les noisettes, croquantes et parfumées, ajoutent une dimension gourmande à chaque bouchée.

Ensemble, ils créent une symphonie de textures et de saveurs qui complètent parfaitement la base moelleuse de la patate douce.

Une recette Sans Lactose, Tout en Gourmandise :

Cette recette a été conçue pour répondre aux besoins de tous les gourmands, même ceux qui évitent le lactose.

Vous ne sacrifierez rien en termes de goût et de texture, car ce cake est une célébration de la diversité culinaire sans compromis sur la délicatesse.

Une Recette Originale et Accessible :

Vous allez être supris avec une création aussi délicieuse que respectueuse des sensibilités alimentaires.

Pour déguster ce cake, j'ai concocté une petite pâte à tartiner végan pour accompagner le tout ... et là je vais vous dire une truc ... approchez vous, ne le répétez surtout pas ... même ceux qui n'aiment pas la PATATE DOUCE ont tout simplement adoré, le cake et la pâte à tartiner !

Espèce de Cake Sucré - Sans Lactose à la Patate Douce - Raisins Secs et Noisettes

Vous me suivez, venez c'est par ici !

Et si vous voulez voir la vidéo, c'est juste par ici : https://www.instagram.com/reel/CpNs5w0oaG-/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

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Votre liste d'ingrédients

• un moule à cake et un peu d'huile de coco

• 1 patate douce - 400 g environ (300g env sans la peau)

• 50 g de noisettes décortiquées

• 50g de raisins secs (de préférence blonds moelleux)

• 60 g d'huile de coco désodorisée

• 1 œuf

• 120 g de cassonade

• 190 g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

C'est parti

Allumer le four et le faire chauffer à 180 °C (th. 6).

Huiler le moule à l'aide d'un pinceau avec une peu d'huile de coco.

Rincer la patate, ôter la peau, épongez-la et coupez-la en morceaux et la faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit très tendre.

NB : Attention ne pas la plonger dans l'eau car elle se gorgerait d'eau ce qui rendrait la pâte trop liquide.

Concasser les noisettes à l'aide d'un couteau.

Dans un saladier, bien écraser la pulpe de la patate douce à la fourchette (il vous en reste environ 300 g sans la peau) avec l'huile de coco et laisser tiédir.

En parallèle , dans une autre récipient, fouetter rapidement l’œuf avec la cassonade, ajouter la purée de patates douces puis Incorporer la farine, la levure, les noisettes et les raisins secs. Bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule.

Laisser cuire 35 - 40min.

Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame doit ressortir propre.

Laisser refroidir sur une grille de préférence.

Pour rester dans le thème, j'ai servi ce cake avec une Pâte à tartiner à base de Patate douce inspirée de la recette du Blog "La Gourmandise selon Angie".

D'une simplicité extrême elle va vous rendre addict !!! La recette c'est ici

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Pâte à Tartiner à la Patate Douce et au Chocolat Noir

Un post m'a interpelé lorsque je me suis intéressée à la Patate Douce, ou comment la cuisiner autre qu'en version salée.

Nombreuses sont les recettes sur les réseaux sociaux, mais un m'a interpelé, il s'agit de "La Gourmandise selon Angie" qui renferme bien des pépites gourmandes et des recettes originales.

Celle qui m'a inspirée est la Crème Onctueuse Chocolat Patate Douce je l'ai décliné en une pâte à tartiner afin d'accompagner mes Tranches de Cakes.

D'une facilité déconcertante, je vous invite à la tester.... succès et originalité garantis, en plus, pour ceux qui 's'y intéressent, la recette est VEGAN, Sans Lactose, Sans Gluten

Vous me suivez ? Venez c'est par ici...

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Votre liste d'ingrédients

- 150 g de patate douce cuite à la vapeur sans la peau (Attention ne pas la faire cuire dans l'eau)

- 50 g de chocolat noir corsé 75%

- 50g de noisette en poudre

Faire fondre le Chocolat au Bain Marie

Dans un mixer, Ajouter la patate douce cuite, le chocolat fondu et la poudre de noisette.

Mixer pour avoir une texture bien onctueuse.

Mettre dans un pot... et déguster à la petite cuillère sans complexe... Bonne dégustation.

Bien conserver au frais

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Régalez vous...

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Cake Sucré Orange - Graines de Pavot Bleu

La Saison des agrumes est à son max .. alors on n'hésite pas une seconde à se faire plaisir !

Voici une recette d'un cake Ultra Moelleux au parfum d'Orange à laquelle j'ai rajouté des graines de pavot (parce que j'en ai retrouvé au fond de mon placard, si si j'avoue ... c'était pas l'idée de départ ) et autant vous dire que j'ai bien fait !!!

Le résultat est à la hauteur de mes attentes.

Aujourd'hui, laissez-vous emporter par une explosion d'agrumes avec notre irrésistible Cake Sucré Orange aux Graines de Pavot Bleu.

L'Éclat Ensoleillé de l'Orange :

Fermez les yeux et imaginez-vous sous un ciel d'été, avec le parfum frais et acidulé de l'orange. Ce Cake Sucré Orange capture cette luminosité en chaque tranche, offrant une expérience gustative qui évoque les journées ensoleillées et les saveurs vivifiantes.

Graines de Pavot Bleu : Une Touche Gourmande et Croquante :

Ces petites graines bleutées vont apporter une touche agréable et parfumée en plus de l'orange. Uune dimension intrigante à ce cake déjà délicieux. Leurs petits éclats croquants offrent une expérience texturale unique, tandis que leur saveur légèrement noisette vient sublimer la fraîcheur de l'orange.

Un Festival de Couleurs et de Saveurs :

Notre recette ne se contente pas de ravir les papilles, elle émerveille aussi les yeux. Les éclats de pavot bleu parsemés dans la pâte créent un tableau vivant de couleurs qui témoigne de la gourmandise de ce cake unique.

Une Préparation Simple, Un Résultat Éblouissant :

Que vous soyez novice en cuisine ou expert chevronné, cette recette sera d'une facilité déconcertante pour un résultat de grande qualité.

Vous me suivez ? Venez c'est par ici...

Mon Espèce de Cake Sucré Orange

Graines de Pavot Bleu

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Votre liste d'ingrédients

- un moule à cake + un peu de beurre

- un zesteur et un presse agrume

- 140 g de beurre mou

- 130 g de sucre en poudre

- 3 œufs

- 180 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 orange de préférence bio pour le zeste et le jus

- 30 g de graines de pavot

Pour la déco - glaçage à l'orange :

- 80g de sucre glace et 2 cuillères à soupe de jus d'orange

C'est Parti:

Beurrer un moule à cake.

Préchauffer votre four 180°C.

Faire ramollir le beurre.

Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, bien travailler le sucre et le beurre pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter les 3 œufs un à un, bien mélanger puis ajouter la farine, la levure, puis les graines de pavot.

Mélanger à nouveau.

Prélever le zeste de l'orange, puis en extraire le jus et les ajouter au mélange précédent.

Bien mélanger avant de verser la pâte dans le moule.

Enfournez pour 45min à 50min.

Pour vérifier la cuisson, planter au centre la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre.

Laisser refroidir, sur une grille c'est encore mieux.

Pour le glaçage:

Une fois le cake refroidi, mélanger à l'aide d'une cuillère le sucre glace et le jus d'orange dans un bol.

Vous allez obtenir une glaçage qui ne doit pas être trop liquide afin qu'il recouvre le cake.

Verser sur le dessus.... et laisser figer avant de découper.

Bonne dégustation.

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Régalez vous... il n'attend que vous

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