Cake Salé Chorizo et Brousse

On entre petit à petit dans la saison où les jours gagnent quelques minutes de soleil en plus.

Les températures remontent, le mercure de vient de plus en plus clément, le ciel est de plus en plus bleu.... il est temps de se mettre à l'heure d'été.

Toutes ces conditions me font penser à l'heure espagnole et évidement me donne envie de saveurs ibériques... OLE !!!

Aujourd'hui, je suis ravie de partager avec vous une création qui marie audacieusement les saveurs : le Cake Chorizo Brousse.

Ce cake, c'est un voyage gustatif qui débute par la fusion robuste du chorizo, avec ses notes épicées et son arôme fumé. J'ai choisi un chorizo de qualité, finement coupé en dés, pour apporter une intensité savoureuse à chaque bouchée. Un mariage entre la force méditerranéenne du chorizo et la douceur de la brousse, un fromage frais aux accents délicats et crémeux.

La recette démarre par la préparation d'une pâte moelleuse où la farine se mêle délicatement aux œufs frais. Puis, entre en scène le chorizo, ajoutant une palette de couleurs et de saveurs qui réveillent chaque ingrédient. La brousse, avec sa texture légère et son goût subtil, vient adoucir l'ensemble, créant ainsi une harmonie parfaite dans ce mariage de saveurs.

Une fois dans le four, la magie opère. Les arômes se mélangent, les saveurs se marient, et le cake prend vie et éveillera vos sens. La croûte croustillante contraste magnifiquement avec la tendresse de la mie, tandis que chaque morceau de chorizo et chaque note de brousse vous transportent vers un festin méditerranéen.

Idéal en entrée, en apéritif ou en accompagnement d'une salade fraîche, ce cake séduira les amateurs de saveurs intenses et raffinées. Surprenez vos convives avec cette création culinaire qui marie l'audace à la tradition, laissant sur leur palais une empreinte mémorable.

À vos fourneaux, et que le festival de saveurs commence !

Alors je vous propose un cake avec l'alliance du Chorizo (de préférence fort) et de la Brousse (pour sa douceur) et franchement... et là... on adhère !!

Allez venez c'est par ici ...

Une petite vidéo par ici .... pour vous mettre l'eau à la bouche https://www.instagram.com/reel/CsJvvN4LrqF/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

Mon Espèce de Cake Salé

Chorizo et Brousse

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Les ingrédients

- un moule a cake + une noisette de beurre

- un mixeur

- une poêle

- 3 œufs

- 1 poivron rouge coupé en petits dés

- 200g de farine

- 150g de brousse de brebis

- 150g de chorizo de préférence fort

- 10cl de lait entier

- 1 cuillère à café bombée de levure chimique

- 7cl d'huile de tournesol

- sel pour l'assaisonnement ( Attention ... le chorizo envoie les pieds :) )

- un filet d'huile d'olive

C'est parti

Faire préchauffer votre four à 160°

Enlever le boyau du chorizo, le détailler en rondelles et le passer au mixer de façon à obtenir une "pâte".

Dans une poêle, faire revenir avec un peu d'huile d'olive les petits dés de poivrons - Réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, la levure. Ajouter progressivement l'huile ainsi que le lait. Ajouter le Chorizo, et les dés de poivrons, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Saler si besoin.

Beurrer votre moule et y déposer la moitié de la pâte, émietter la brousse, la répartir sur la longueur, recouvrir du restant de la pâte

Enfourner pendant 1h10 minutes environs.

Planter la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson (la lame doit ressortir propre).

Laisser refroidir votre cake sur une grille.

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Si la recette vous a plu, laissez moi un petit commentaire. Si vous avez une suggestion également, n'hésitez pas à m'envoyer un message.

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Cake Sucré à la Compote - Insert Fraise

Vous allez adorer cette recette quand vous allez savoir pourquoi j'ai choisi celle ci.

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir mon dernier cake, un véritable enchantement pour les papilles : le Cake à la Compote de Pomme et son irrésistible Insert Fraise. Imaginez une symphonie de goûts, où la douceur réconfortante de la compote de pomme rencontre la fraîcheur acidulée des fraises, le tout emprisonné dans une texture moelleuse et parfumée. Ce cake, c'est l'alliance parfaite entre la nostalgie gourmande de la pomme et la surprise fruitée de la fraise, une véritable ode à la gourmandise et simplicité.

Tout commence par le mélange délicat des ingrédients de base : la farine, le sucre, les œufs, et une pincée de passion. Puis, la magie opère avec l'ajout d'une compote de pomme maison, apportant une humidité délicate et une saveur sucrée qui enveloppe chaque morceau du cake. Mais l'élément qui rend ce cake vraiment unique réside dans son cœur secret – un insert généreux de fraises qui réveille les sens à chaque bouchée. Une véritable explosion de fraîcheur qui contraste parfaitement avec la chaleur réconfortante de la compote de pomme. Que ce soit pour égayer un goûter en famille, surprendre vos invités lors d'une occasion spéciale, ou simplement s'offrir une parenthèse sucrée au quotidien, ce Cake à la Compote de Pomme et Insert Fraise est une promesse de moments gourmands et de souvenirs sucrés. Alors, préparez-vous à plonger dans une aventure gustative où chaque tranche raconte une histoire de saveurs et d'émotions. Bienvenue à bord de ce voyage sucré, où la simplicité de la pomme et l'énergie piquante des fraises dansent en parfaite harmonie !

En plus, le cake que je vous propose aujourd'hui est allégé en sucre... en matière grasse ... et pour tant il garde tout son moelleux !

De la compote, pour remplacer une partie du beurre et du sucre ... qui ne gâchera en rien le coté gourmand de cette recette.

D'une simplicité déconcertante il saura prendre sa place parmi vos gourmandises préférées avec moins de culpabilité.

Regenerate

Je ne vous fait pas plus attendre

Allez venez par ici... la recette c'est un petit peu plus bas.

Et si çà vous tente vous pouvez le voir en vidéo : https://www.instagram.com/reel/CrnEQqhJuZz/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

Mon Espèce de Cake à la Compote - Insert Fraise

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Les Ingrédients

- 100g de beurre pommade

- 100g de cassonade

- 4 œufs

- 300g de farine

- un demi sachet de levure chimique

- 300g de compte de pomme

Pour l'insert fraise :

- 60g de purée de fraise

- un moule à cake + un peu de beurre

Allez maintenant à vous de jouer

Tout d'abord beurrer un moule à cake et Préchauffer votre four à 150°C.

Dans un récipient mélanger les œufs avec le sucre, pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le beurre pommade puis la compote, mélanger.

Et enfin ajouter la farine et la levure.

Disposer le mélange dans le moule beurré jusqu'à mi hauteur.

Verser au centre du moule la purée de fraise dans la longueur (sur une largeur d'un cm environ)

Recouvrir du restant de pâte.

Enfourner à 150° pendant 1h10min environ.

Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui une fois plantée dans le cake, doit ressortir propre.

Laisser refroidir sur une grille et régaler vous ;)

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Cake Sucré Fraise - Pistache du Piémont

C'est avec plaisir que je vous dévoile enfin la recette de mon cake sucré Fraise - Pistache, inspirée d'une recette de Mercotte (La number one des cake sans hésitation ...).

Ce cake est tout simplement beau est bon.

Imaginez un tableau gourmand où le rose délicat des fraises fraîches s'entremêle à la verdure éclatante de la pistache du Piémont, créant une symphonie visuelle et gustative unique en son genre.

Ce cake, c'est l'expression d'une passion culinaire qui marie les couleurs et les saveurs pour une expérience sensorielle inoubliable.

La base moelleuse et légère de notre cake est imprégnée d'une douceur fruitée grâce aux fraises, apportant une note sucrée et acidulée à chaque tranche.

Mais c'est l'ajout subtil de la pistache du Piémont qui élève cette création à un niveau exceptionnel. La pistache, avec son goût délicatement salé et sa texture croquante, offre un contraste exquis à la douceur des fraises, créant ainsi une danse parfaite de saveurs dans chaque bouchée.

Ce Cake Sucré Fraise - Pistache du Piémont n'est pas seulement une recette, c'est une ode à la créativité culinaire et à la beauté des contrastes. Parfait pour égayer vos tables de fête, surprendre vos proches ou simplement pour vous faire plaisir, ce cake est une célébration des plaisirs sucrés qui transformera chaque moment en une expérience gourmande mémorable.

Alors, préparez-vous à plonger dans un monde où les saveurs se marient harmonieusement, où le rose et le vert deviennent une palette de goûts et de textures.

Entrez dans l'aventure gourmande du Cake Sucré Fraise - Pistache du Piémont, où chaque tranche raconte une histoire de passion, de créativité et de délice. Que ce cake devienne votre prochain coup de cœur culinaire !

Le mariage des couleurs et le goût subtil de la fraise et de la pistache le rende irrésistible.

N'hésitez pas une seconde... en plus, le mode de cuisson change un peu ici, puisque la cuisson s'opère à 150° pendant 1h15 ... mais le résultat est juste WHAOUUUU !!!

Il est d'un moelleux ... je mets ma spatule à couper !

Allez venez par ici ... la recette est juste en dessous.

Je vous propose une petite vidéo histoire de vous mettre en appétit : https://www.instagram.com/reel/CrFmbmZs_lR/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

Mon Espèce de Cake Fraise - Pistache du Piemont

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Les Ingrédients

Pour préparer l'appareil Pistache :

- 90g de poudre de pistache

- 100g de beurre pommade

- 100g de miel d’acacia (il va apporter le moelleux)

- 100g de sucre en poudre

- 3 œufs

- 195g de farine

- un demi sachet de levure chimique

- 75g de crème liquide entière 35% MG

Pour préparer l'appareil Fraise :

- 60g de purée de fraise

- 35g de beurre pommade

- 30g de sucre semoule

- 30g de miel d’acacia

- 1 œuf

- 70g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 25g de crème liquide entière 35% MG,

- 2 pointe de couteau de colorant rouge en poudre (à ajuster selon le type de colorant)

- un moule à cake + un peu de beurre

- des pistaches concassées pour la déco

- 2 poches pâtissières

Allez maintenant à vous de jouer

Tout d'abord beurrer un moule à cake et Préchauffer votre four à 150°C.

Pour l'appareil Pistache :

Dans un récipient verser la farine et la levure.

Mélanger le beurre pommade, le sucre de façon à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter la pâte de pistache puis le miel, bien mélanger.

Ajouter les œufs un à un puis ajouter la crème puis la farine tamisée.

Disposer le mélange homogène obtenu dans une poche pâtissière.

Pour l'appareil Fraise :

Mélanger le beurre pommade et le sucre puis ajoutez le miel, obtenir un mélange crémeux. Ajouter l’œuf et continuer de battre.

Ajouter le colorant rouge, bien mélanger

Puis ajouter la purée de fraise et la crème et pour finir la farine tamisée avec la levure. Remplir une poche pâtissière avec ce deuxième mélange.

Maintenant vous aller disposer dans le moule les 2 mélanges, de façon à avoir 2 couches de Pistache et 2 couches de Fraise alternées (Fraise - Pistache - Fraise - Pistache)

A l'aide d'un couteau vous aller faire des "va et vient" de façon à obtenir une jolie marbrure.

Disposer quelques pistaches concassées sur le dessus.

Enfourner à 150° pendant 1h10min environs.

Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui une fois plantée dans le cake, doit ressortir propre.

Laisser refroidir sur une grille et régaler vous ;)

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