Espèce de Cake Salé aux Asperges et Fromage de Chèvre Frais
La Saison des Asperges bat son plein ... j'ai un petit faible pour ces pointes vertes, qui ont un gout raffiné et délicat.
J'ai décidé de les marier, dans cette recette, avec un chèvre frais pour sa douceur.
On a un mélange idéal pour un cake de printemps que vous pourrez déguster froid avec une petite crème au Yaourt et à la Menthe (par exemple) ou bien tiède accompagné d'une salade verte ou d'un œuf mollet... si si çà marche bien aussi !
Voici donc la recette du cake qui va prendre place que votre table printanière. Un pur délice, et c'est pas moi qui le dit !!!
Allez venez c'est par ici ...
Mon Espèce de Cake Salé aux Asperges
et Fromage de Chèvre Frais
Les ingrédients
- un moule a cake + une noisette de beurre pour le beurrer
- 3 œufs
- 200g de farine
- 150g de de fromage de chèvre frais
- 150g d'asperges vertes
- 10cl de lait entier
- 1 cuillère à café bombée de levure chimique
- 7cl d'huile de tournesol
- sel et poivre pour l'assaisonnement
C'est parti
Faire préchauffer votre four à 180°
Nettoyer les asperges et les faire cuire dans de l'eau frémissante pendant 5min. Elle doivent rester fermes.
Bien les égoutter, puis les tailler en tronçons de 1 à 2 cm.
Les déposer sur une papier absorbant pour éliminer un maximum d'eau, sans trop les manipuler, pour ne pas les abimer.
Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, la levure. Ajouter progressivement l'huile ainsi que le lait.
Saler, Poivrer à votre convenance.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Emietter la brousse grossièrement, mélanger à nouveau.
Ajouter les morceaux d'asperge et mélanger une dernière fois.
Beurrer votre moule et y déposer la pâte.
Enfourner pendant 35 à 40 minutes.
Planter la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson (la lame doit ressortir propre).
Laisser refroidir votre cake
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