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Cake Salé Chorizo et Brousse

Dernière mise à jour : 11 févr.

On entre petit à petit dans la saison où les jours gagnent quelques minutes de soleil en plus.

Les températures remontent, le mercure de vient de plus en plus clément, le ciel est de plus en plus bleu.... il est temps de se mettre à l'heure d'été.

Toutes ces conditions me font penser à l'heure espagnole et évidement me donne envie de saveurs ibériques... OLE !!!


Aujourd'hui, je suis ravie de partager avec vous une création qui marie audacieusement les saveurs : le Cake Chorizo Brousse.


Ce cake, c'est un voyage gustatif qui débute par la fusion robuste du chorizo, avec ses notes épicées et son arôme fumé. J'ai choisi un chorizo de qualité, finement coupé en dés, pour apporter une intensité savoureuse à chaque bouchée. Un mariage entre la force méditerranéenne du chorizo et la douceur de la brousse, un fromage frais aux accents délicats et crémeux.

La recette démarre par la préparation d'une pâte moelleuse où la farine se mêle délicatement aux œufs frais. Puis, entre en scène le chorizo, ajoutant une palette de couleurs et de saveurs qui réveillent chaque ingrédient. La brousse, avec sa texture légère et son goût subtil, vient adoucir l'ensemble, créant ainsi une harmonie parfaite dans ce mariage de saveurs.

Une fois dans le four, la magie opère. Les arômes se mélangent, les saveurs se marient, et le cake prend vie et éveillera vos sens. La croûte croustillante contraste magnifiquement avec la tendresse de la mie, tandis que chaque morceau de chorizo et chaque note de brousse vous transportent vers un festin méditerranéen.


Idéal en entrée, en apéritif ou en accompagnement d'une salade fraîche, ce cake séduira les amateurs de saveurs intenses et raffinées. Surprenez vos convives avec cette création culinaire qui marie l'audace à la tradition, laissant sur leur palais une empreinte mémorable.


À vos fourneaux, et que le festival de saveurs commence !

Alors je vous propose un cake avec l'alliance du Chorizo (de préférence fort) et de la Brousse (pour sa douceur) et franchement... et là... on adhère !!


Allez venez c'est par ici ...

Une petite vidéo par ici .... pour vous mettre l'eau à la bouche https://www.instagram.com/reel/CsJvvN4LrqF/?utm_source=ig_web_button_share_sheet


Mon Espèce de Cake Salé

Chorizo et Brousse

 

Les ingrédients

- un moule a cake + une noisette de beurre

- un mixeur

- une poêle

- 3 œufs

- 1 poivron rouge coupé en petits dés

- 200g de farine

- 150g de brousse de brebis

- 150g de chorizo de préférence fort

- 10cl de lait entier

- 1 cuillère à café bombée de levure chimique

- 7cl d'huile de tournesol

- sel pour l'assaisonnement ( Attention ... le chorizo envoie les pieds :) )

- un filet d'huile d'olive



C'est parti

Faire préchauffer votre four à 160°


Enlever le boyau du chorizo, le détailler en rondelles et le passer au mixer de façon à obtenir une "pâte".


Dans une poêle, faire revenir avec un peu d'huile d'olive les petits dés de poivrons - Réserver.


Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, la levure. Ajouter progressivement l'huile ainsi que le lait. Ajouter le Chorizo ainsi que les dés de poivrons.

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Saler si besoin.


Beurrer votre moule et y déposer la moitié de la pâte, émietter la brousse, la répartir sur la longueur, recouvrir du restant de la pâte


Enfourner pendant 1h10 minutes environs.


Planter la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson (la lame doit ressortir propre).

Laisser refroidir votre cake sur une grille.

 

Si la recette vous a plu, laissez moi un petit commentaire. Si vous avez une suggestion également, n'hésitez pas à m'envoyer un message.


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