Espèce de Cake Sucré au Chocolat Blanc et Fruits Rouges

Un cake régressif, alliant la douceur du Chocolat Blanc et l'acidité des Fruits Rouges.

Un moment de pur régal en plein hiver.

J'ai choisi cette recette pour sa gourmandise, votre pause gourmande sera fière de s'appeler ainsi, un moment de grâce accompagnée d'une boisson chaude aux notes citronnées, à partager .... ou pas.

La gourmandise n'est définitivement pas un vilain défaut ... elle a du bon !

Vous me suivez ... venez c'est par ici !

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Votre liste d'ingrédients

- 100g de chocolat blanc

- 120g d'un mélange de fruits rouges (myrtille, framboise, groseille) frais ou surgelé

- 125g de beurre

- 125g de sucre cassonade

- 3 oeufs

- 200g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

C'est Parti:

Beurrer un moule à cake.

Préchauffez votre four 180°C.

Réduisez le beurre en pommade.

Concasser le chocolat blanc en pépites,

Nettoyer vos fruits rouges, s'ils sont frais.

Si vous utilisez des fruits surgelés (comme moi pour cette recette), penser à les décongeler en avance et à bien les égoutter dans un chinois pour ne pas détremper la pâte.

Dans un saladier, mettre le beurre et la cassonnade en fouettant jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez les œufs entiers, bien mélanger.

Ajouter la farine, le sel et la levure.

Verser ensuite les pépites de chocolat blanc, bien mélanger.

Verser la moitié de la pâte dans le moule beurré puis, déposer les fruits rouges et recouvrir du restant de pâte.

Enfournez et laissez cuire environ 50 minutes, la pointe d'un couteau doit ressortir propre.

Laisser refroidir puis démouler, laisser reposer 24 heures avant de le servir.

Il n'en sera que meilleur ...

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Régalez vous... il n'attend que vous

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