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Cake Sucré à l'Orange, ultra moelleux façon Cyril Lignac

Dernière mise à jour : 28 nov. 2023

L'hiver, la Saison des agrumes, pourquoi ne pas en profiter pleinement ...

Aujourd'hui, laissez-moi vous transporter dans une aventure culinaire délicieusement parfumée avec le Cake Sucré à l'Orange, ultra moelleux façon Cyril Lignac.

Imaginez une symphonie d'agrumes ensoleillée, où l'orange juteuse et sucrée prend la vedette pour danser sur votre palais. Ce n'est pas simplement un gâteau, c'est une recette qui éveillera vos sens à chaque bouchée.

Inspiré par la maestria de Cyril Lignac, ce cake vous promet une texture incroyablement moelleuse, une promesse de réconfort sucré à l'état pur.

Le Parfum frais et acidulé de l'orange va vous surprendre.

Les zestes d'orange, finement râpés, parfument délicieusement la pâte, tandis que le jus frais ajoute une touche d'éclat vibrant.

Ce n'est pas seulement la promesse d'un cake, mais celle d'une moment de détente assuré lors de sa dégustation ou d'une pause café réussie.


La méthode façon Cyril Lignac apporte une touche de magie supplémentaire à la préparation, garantissant une texture aérée et fondante qui fera chavirer les amateurs de douceurs. Le secret réside dans le mariage parfait des ingrédients, orchestré avec une précision digne d'un grand chef.

La découverte de cette recette vous emmènera au-delà des simples ingrédients pour vous offrir une expérience culinaire empreinte de passion et de savoir-faire. Chaque tranche de ce cake révélera l'essence même de la gourmandise, une fusion parfaite entre la fraîcheur des agrumes et la douceur sucrée de la pâtisserie.

Alors, laissez-vous séduire par l'idée de créer ce délice moelleux à l'orange, une expérience gustative qui transcendera vos attentes et celles de vos convives. Suivez-nous dans cette aventure sucrée, et découvrez le bonheur simple et délicieux d'un cake ultra moelleux, à la manière magistrale de Cyril Lignac. La recette vous attend, prête à égayer vos journées avec une explosion de saveurs ensoleillées.


Un pur délice.... j'y ai réduit la quantité de sucre... mais j'ai rajouté un glaçage au citron pour la déco.


NB: Pour le cake, pensez à prendre des oranges bio ... puisqu'il est réalisé principalement avec leur zeste.


Allez, Vous me suivez ... venez c'est par ici !


Espèce de Cake Sucré à l'Orange, ultra moelleux façon Cyril Lignac
 

Mon Espèce de Cake Sucré à l'Orange, ultra moelleux façon Cyril Lignac


Votre liste d'ingrédients

- pour le cake

  • 4 œufs

  • 130 g de sucre

  • 80 g de beurre

  • Zeste de 2 oranges bio non traitées

  • 1 orange coupé en rondelles assez fines

  • 120 g de jus d’orange

  • 120 g de farine

  • 10 g de levure

  • 1 pincée de sel


- pour le glaçage

  • 40g de sucre

  • 1 blanc d'oeuf

  • le jus d'un demi citron


Étape 1 : C'est parti


Préchauffer votre four à 180°C - puis beurrer votre moule à cake.

Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.


Espèce de Cake Sucré à l'Orange, ultra moelleux façon Cyril Lignac

Ajouter le beurre mou puis les zestes des oranges, mélanger.

Ajouter le jus d'orange et continuer à fouetter énergiquement.


Ajouter ensuite la farine, la levure et la pincée de sel.

Mélanger délicatement.

Dans un autre saladier, à l'aide d'un fouet électrique, monter les blancs en neige.

Incorporer les blancs au mélange précédent à l'aide d'une maryse.


Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 15 minutes, puis le sortir pour déposer les tranches d'oranges.

Espèce de Cake Sucré à l'Orange, ultra moelleux façon Cyril Lignac

Disposer sur le dessus, délicatement, les tranches d'oranges puis enfourner à nouveau encore 35min.


Comme d'habitude, pour savoir si le cake est prêt, la lame d'un couteau doit en ressortir propre.

Laisser refroidir le cake sur une grille.

Espèce de Cake Sucré à l'Orange, ultra moelleux façon Cyril Lignac

Étape 2 : C'est parti

Une fois le cake refroidit, préparer le glaçage.

Mélanger le sucre en poudre, le jus d'un demi citron et le blanc d'œuf... mélanger activement à l'aide d'un fouet.

Verser sur le dessus du cake, attendre su possible que le mélange fige un peu.


Espèce de Cake Sucré à l'Orange, ultra moelleux façon Cyril Lignac

Dernière étape... patienter avant de déguster...


 

Régalez vous... il n'attend que vous


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