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Cake Sucré Sans Gluten - Coco Ananas

Dernière mise à jour : 28 nov. 2023

Envie de soleil en plein hiver... par ici les gourmands !!!!

Je vous propose une recette où le soleil est présent à chaque bouchée, si vous y pensez fort vous pourrez même entendre le bruit des vagues sur la plage bordée de palmiers.

Exit la farine de de blé, ce cake est fait avec de la farine de riz et de coco et rien que çà.

Chez moi c'est tout ou rien .. la farine et le sucre auront aussi une note d'exotisme ;)


Bienvenue dans l'univers gourmand d'Espèce de Cake !

Je vous invite à découvrir aujourd'hui une création aussi légère que savoureuse : mon Espèce de Cake Sucré à la Farine de Riz et à l'Ananas.

Alors pourquoi Sans Gluten et bien même si je ne suis pas intolérante à la Farine de blé, j'aime découvrir de nouvelles alternatives, les tester et vous les proposer.


Une Douceur Sans Gluten :

Plongez dans le monde de la pâtisserie sans gluten avec notre Cake Sucré à la Farine de Riz. Une option délicieuse pour ceux qui recherchent une expérience gourmande tout en respectant les sensibilités alimentaires.

La farine de riz apporte une texture légère et moelleuse à ce cake, tout en restant délicate pour les estomacs sensibles au gluten. Chaque tranche prouve que l'on peut se régaler sans compromettre la qualité gustative.

La farine de riz contient des nutriments tels que des fibres, des protéines et des vitamines B, ce qui contribue à son apport nutritionnel.

Sa texture fine de la farine de riz permet d'obtenir des pâtes lisses, idéales pour les recettes où une texture fine est souhaitée.


L'Éclat de l'Ananas :

L'ananas, fruit tropical par excellence, offre une touche rafraîchissante et sucrée à cette création. Ses morceaux se mêlent délicieusement à la pâte, créant une harmonie où la douceur du cake rencontre la vivacité de l'ananas.


Une Préparation Simple et Délicieuse :

Cette recette a été pensée pour être accessible à tous, direction les tropiques pour une dégustation ensoleillée.


Le voyage vous tente ?

Alors venez c'est par ici !


cake sucré sans gluten exotique à l'ananas
 

Mon Espèce de Cake Sucré Sans Gluten - Coco Ananas

Votre liste d'ingrédients

  • 60g de beurre ramolli

  • 80 g de farine de riz

  • 70 g de farine de noix de coco

  • 20 g de noix de coco râpée

  • ½ cuillère à café de poudre à lever

  • 110 g de sucre de fleur de coco

  • 3 œufs

  • 125 g lait

  • 150 g d’ananas frais coupé en petits cubes.


cake sucré sans gluten exotique à l'ananas

C’est parti


Préchauffer votre four à 180°C - puis beurrer votre moule à cake.


Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs :

la farine de riz, la farine de coco, la noix de coco râpée, la levure chimique, le sucre de fleur de coco. Réserver

Dans un autre récipient, mélanger ensemble les œufs, le lait et ajouter progressivement le beurre. Ajouter ce mélange au premier.

Laisser reposer 10min (étape impérative)


Dans votre moule à cake préalablement beurré, disposer la pâte.

Enfourner 45min - 50min à 180°C , la lame d'un couteau doit ressortir propre.

Laisser refroidir le cake sur une grille.


Dernière étape... patienter avant de déguster...


cake sucré sans gluten exotique à l'ananas

NB 1: On n'est pas sur un cake classique niveau texture, la pâte est un peu "humide" mais ce sont les farines utilisées qui veulent çà.


NB2 : Pour un expérience Végan, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco, et le lait par du lait végétal ...


 

Régalez vous... il n'attend que vous


Si la recette vous a plu, laissez moi un petit commentaire. Et si vous avez une suggestion n'hésitez pas à m'envoyer un message.

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