Cake Végan aux Pignons - Ail et Fines Herbes

Bienvenue dans mon univers gourmand d'Espèce de Cake, le blog où chaque tranche devient une expérience gourmande originale !

Aujourd'hui je vais vous présenter ma recette végan de cake ultra savoureux et moelleux, un Cake Végan aux Pignons - Ail et Fines Herbes.

Toujours en quête d'originalité et de nouveaux produits, j'ai pu découvrir la gamme de tartinables végan MO-RICE (élaborée à partir de Riz de Camargue et entièrement naturel).

Avant de vous livrer cette recette il m'a fallut quelques essais pour arriver à un résultat gourmand et équilibré.

J'ai décidé de réaliser ce cake Végan aux Pignons - Ail et Fines Herbes avec leurs "P'tits Frais". Les adeptes apprécieront mais les autres aussi, car chez "Espèce de Cake" on est là pour vivre des expériences gourmandes de qualité réalisées avec des produits de qualité !

Allez venez avec moi, je vous fait découvrir la recette de mon Cake Végan aux Pignons - Ail et Fines Herbes, qui va sans aucun doute vous étonner par sa saveur, son moelleux et son originalité.

Les Tartinables Végan

J'ai testé les Tartinables Végan de la marque Mo-Rice.

Mo-Rice élabore des produits végan, des gourmandises végétales notamment à base de riz de Camargue, de sarrasin occitan.

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J'ai utilisé dans cette recette leur P'tit frais élaboré à base de crème de riz de Camargue et de noix de cajou équitables et décortiquées mécaniquement.

Ces tartinables sont onctueux et fermes à la fois.

J'ai utilisé dans cette recette un p'tit frais nature et un à l'ail et fines herbes qui permettent d'obtenir un parfum adéquat.

NB: Si vous ne trouvez pas ces P'tits Frais vous pouvez utiliser un autre tartinable Végan ou du fromages frais (si vous ne voulez pas l'option végan de la recette).

Les Pignons de Pins

Ils vont apporter le gourmand et le croquant à ce cake.

Leur douceur et leur goût vont vous faire chavirer dès la première bouchée, vous en avez ma parole !!

Une recette Sainte , Equilibrée, Gourmande ?

Oui oui, ce cake est équilibré, tous les éléments sont réunis réunis pour cette recette sont de qualité.

Que ce soit pour un apéritif original, pour un repas convivial entre amis ou simplement pour un repas équilibré, mon Cake Végan aux Pignons - Ail et Fines Herbes promet une jolie ballade ensoleillée en plein hiver.

Venez avec moi, je vous guide pas à pas pour cette recette véritablement gourmande.

Allez venez c'est par ici ...

Bienvenue et Bon appétit !

Une petite vidéo pour vous faire saliver ...

Mon Espèce de Cake Végan aux Pignons - Ail et Fines Herbes

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Les ingrédients

- un moule à cake de 26cm + un peu d'huile de tournesol pour le graisser

- 200g de farine

- 250 g de tartinable végan: 125g nature et 125g ail et fines herbes

-20cl de lait végétal (avoine de préférence)

-50g de pignons

- 70g d'huile de tournesol

- une bonne pincée de sel et de poivre

- 10g de levure chimique

C'est parti

Faire préchauffer votre four à 165°C

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

Puis ajouter progressivement l'huile de tournesol ainsi que le lait végétal.

Ajouter les pignons de pin puis le tartinable végétal et mélanger le tout de façon à obtenir un mélange homogène.

Gouter la préparation et assaisonner si besoin avec le sel et le poivre.

Beurrer votre moule et y déposer la pâte.

Enfourner pendant 55 minutes environ.

Planter la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson (la lame doit ressortir propre).

Laisser refroidir votre cake sur une grille et savourez le accompagné d'une salade verte par exemple ou selon vos envies.

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Pour l'agrémenté, j'ai préparé un sauce blanche avec un "Yaourt" végétal, une cuillère à café d'ail semoule et une cuillère à soupe de persil haché. J'ai légèrement salé et poivré et j'ai mélangé le tout.

Avec cette préparation on est à un niveau de plaisir ++ pour un repas parfait.

Si la recette de mon Cake Végan aux Pignons - Ail et Fines Herbes vous a plu, laissez moi un petit commentaire. Si vous avez une suggestion également, n'hésitez pas à m'envoyer un message.

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Cake au Butternut Rôti à la Sarriette et Feta

Bienvenue dans l'univers gourmand d'Espèce de Cake, le blog où chaque tranche devient une expérience gourmande originale !

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cake salé au parfum du Midi...

Et quand je vous dis Midi, je pense à la Provence, c'est bel et bien un voyage dans le sud que je vous propose.

Embarquez avec moi du coté de la Méditerranée avec ce Cake Salé au Butternut Rôti à la Sarriette et Feta, une alliance originale de produits de qualité qui vous envoient le temps d'une bouchée dans le bassin méditerranéen que je chéri tant.

L'utilisation de la courge Butternut

Cette variété de cucurbitacée est une courge musquée au goût délicat de noisette.

Elle a l'avantage de ne pas avoir besoin de rajouter beaucoup de beurre ou de matière grasse pour la cuisiner. Je vais d'abord la rôtir au four avant de l'intégrer au cake pour qu'elle soit moelleuse et goûteuse.

La Sarriette

C'est mon herbe aromatique coup de cœur, celle qui me replonge en enfance directement dans le potager de mon grand père ou encore sur les chemin traversant la garrigue dans la campagne marseillaise.

Ahh ces parfums... vous comprendrez pourquoi j'aime en mettre dans mes préparations ... un souvenir olfactif inoubliable ... ma madeleine de Proust.

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J'ai retrouvé ce parfum avec les herbes bio de TRUC&CO , elles proviennent tout droit de Provence plus précisément d'Esparron de Pallières dans l'arrière pays Varois.

L'exploitation familiale TRUC&CO propose de véritables Herbes de Provence Bio cultivées, récoltées et emballées en Provence sur le domaine. Un concentré de La Provence engagée et colorée dans un sachet. Je vous invite à découvrir leur produits, ils sont de qualité et valent le détour ... (Attention ... vous allez entendre les cigales).

La Feta

Elle va apporter ce gout particulier et typique propre à ce fromage élaboré à partir de lait de brebis.

Elle apporte un côté fondant et crémeux avec un tantinet de caractère qui lui est propre et qui se marie parfaitement avec les herbes de Provence.

Une recette Light , Equilibrée, Gourmande ?

Tous les éléments sont réunis pour que ce cake soit un de vos favoris.

Que ce soit pour un apéritif original, pour un repas convivial entre amis ou simplement pour un repas équilibré, mon Cake au Butternut Rôti à la Sarriette et Feta promet une jolie ballade dans le Midi assurément. Embarquez avec moi et découvrez cette recette véritablement gourmande.

Allez venez c'est par ici ... Bienvenue et Bon appétit !

Une petite vidéo pour vous faire saliver ...

Mon Espèce de Cake au Butternut Rôti à la Sarriette et Feta

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Les ingrédients

- un moule a cake + une noisette de beurre

- 3 œufs

- 200g de farine

- un demi butternut soit une fois nettoyé env 300g de butternut coupés en dés

-200g de FETA

-50g de noisettes concassées

- 2 belles cuillères à soupe de Sarriette

- un filet d'huile d'olive

- 10cl de lait entier

- 1 cuillère à café bombée de levure chimique

- 7cl d'huile de tournesol

- sel et poivre pour l'assaisonnement

C'est parti

1ere Etape: Faire Rôtir le Butternut: (env. 40min)

Faire préchauffer votre four à 180°C

Enlever la peau du butternut, enlever les graines et couper le en dés de 1cm environs.

Dans une plat allant au four, disposer les dés de butternut, l'huile d'olive et la Sarriette, un peu de sel, un peu de poivre.

Mélanger le tout et enfourner 30min environs. Vérifier la cuisson, il ne faut pas que les cubes soient trop fermes et pas trop cuits non plus.

Puis réserver

2ème étape : Préparer le cake (env. 10min)

Baisser la température du four à 165°C

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, la levure.

Puis ajouter progressivement l'huile de tournesol ainsi que le lait.

Ajouter les noisettes concassées, la feta en miette; mélanger.

Ajouter enfin les des de butternut et mélanger à nouveau.

Beurrer votre moule et y déposer la pâte.

Enfourner pendant 55 minutes environ.

Planter la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson (la lame doit ressortir propre).

Laisser refroidir votre cake sur une grille et savourez le accompagné d'une salade verte par exemple ou selon vos envies.

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Cake Sans Lactose au Beurre de Cacahuète et Chocolat

Bienvenue dans l'univers gourmand d'Espèce de Cake, le blog où chaque tranche est une œuvre d'art sucrée !

Je vous emmène en voyage avec cette recette irrésistible de Cake Sans Lactose au Beurre de Cacahuète et Chocolat qui saura conquérir les papilles des amateurs de saveurs uniques.

Ce cake moelleux, sublimé par le délicieux parfum du beurre de cacahuètes et la douceur des pépites de chocolat blanc, est une invitation à la gourmandise sans compromis.

Sans parler d'intolérance alimentaire, je vous propose cette recette pour explorer de nouveaux ingrédients, de nouvelles alliances auxquels on ne pense pas forcément.

Le beurre de cacahuète est fortement utilisé outre atlantique mais chez nous... pas forcément.

C'est un tort, car il apporte une onctuosité, un goût particulier et original.

J'ai choisi de jouer avec les contrastes en ajoutant des pépites de chocolat blanc VÉGAN et donc sans lactose (pour jouer le 100% sans lactose et un peu de pralin pour apporter de la douceur et du croquant.

Vous pouvez en alternative ajouter du chocolat noir en pépite.

Le mélange entre les arômes réconfortants du beurre de cacahuètes et la douceur exquise du chocolat va vraiment vous régaler.

Cerise sur le gâteau (ou plutôt, pépite sur le cake) : cette recette est conçue sans lactose, idéale pour ceux qui cherchent à savourer une gourmandise délicieuse tout en respectant leurs préférences alimentaires. Que vous soyez intolérant au lactose, végétalien ou simplement à la recherche d'une option plus légère, ce cake saura satisfaire toutes vos envies sucrées.

Préparez-vous à embarquer pour un voyage gourmand, je vous guide pas à pas cette recette facile.

Régalez-vous avec ce cake sans lactose, une création à la fois gourmande et réconfortante qui ne manquera pas de devenir un incontournable de vos moments sucrés. Bon appétit !

Voici la recette, venez c'est par ici.

Cliquez ici et Fondez littéralement de plaisir

Mon Espèce de Cake Sans Lactose au Beurre de Cacahuète et Chocolat

Temps de préparation : 30min

Temps de cuisson : 55min pour une moule à cake / 22min pour des moules à Muffins

Les Ingrédients

Pour préparer ce cake il vous faut :

- un moule à cake 26cm/11cm ou un moule à Muffin et un peu de d'huile d'arachide ou tournesol

- 3 œufs

- 80 g de cassonade

- 200g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 150g de beurre fondu

-10cl de lait d'avoine

- 40g de pralin (noisetes caramélisées)

- 2 cuillère à soupe bombées de cacao

-100g de chocolats blanc Végan, pour le sans lactose 100%, (vous pouvez en trouvez dans votre magasin bio ) que vous prendrez soin de concasser en pépites assez grossière.

A l'aide d'un pinceau ou d'un sopalin déposer l'huile sur les parois du moule que vous allez utiliser pour la cuisson et Préchauffer votre four à 160°C. Vous pouvez aussi utiliser de la margarine ou de l'huile de coco pour "beurrer" le moule et éviter que la pâte colle aux paroies.

Dans un saladier, fouetter au batteur le sucre, les œufs de façon à obtenir un mélange bien mousseux.

Ajouter ensuite le beurre de cacahuètes, bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure, mélanger avec une cuillère en bois, puis ajouter la farine en 3 fois à l'aide d'un fouet; vous allez obtenir une pate onctueuse et lisse.

Ajouter le cacao toujours en mélangeant, puis le pralin et les pépites de chocolat blanc.

Mélanger une dernière fois.

Disposer dans le moule à cake.

Enfourner à 160° pendant 55 min pour un moule à cake traditionnel.

Pensez à vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui une fois plantée dans le cake, doit ressortir propre.

Laisser refroidir de préférence sur une grille (ou pas ...)

Vous allez l'adorer c'est une évidence ... parole de gourmande ;)

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